三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（408 / 910ページ）

２０１１年１１月１日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』が大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！に登場して２回目の今回は、土鍋で豪華に見える【鮭の炊き込みご飯】と【マツタケ風の土瓶蒸し】を作って紹介していました。

⇒こちらはレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん２』です。

みきママさんの節約ポイントは、松茸に代わって「エリンギ」を使うこと！！香りはなくとも、食感などコリコリとしてエリンギも美味しいですねぇ(*^。^*)

炊き込みご飯もお手頃な塩鮭を使うので、お財布にやさしく、土鍋で食卓が豪華に見えてお子さん達も「やっほ～い！」といつも喜ぶそうです＼(^o^)／

我が家では、青シソをトッピングして香りもよく、「美味しい！」と好評でした。炊飯器でも作れると思いますが、やっぱり土鍋の方が、おこげが出来ていいですねぇ(^_-)-☆

【土鍋でドン！と鮭ご飯】　レシピ

＜材料＞　４人分

塩鮭（甘塩）・・・３切れ
ニンジン・・・1/6本(20g)
エノキダケ・・・1/6本(30g)
米・・・３合 [洗って水気を除く]

（合わせ調味料）　
　しょうゆ・・・小さじ２
　みりん・・・小さじ２
　酒・・・大さじ１と１／２
　塩・・・小さじ１
だし汁・・・560cc

（トッピング）
　万能ネギ・・・適量 [小口切り]

【マツタケ風土瓶蒸し】

エリンギ・・・１本

だし汁・・・600cc
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/２

みきママさんの【土鍋でドン！と鮭ご飯】【マツタケ風土瓶蒸し】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～リンゴ～

東京・霞が関駅構内には、カットされたフレッシュなリンゴが、自動販売機で売られている。ってご存知でしたか？バナナの自動販売機があることは、知っていましたが、りんごまでとは、知りませんでした＼(◎o◎)／！

コレステロールを抑制してくれたり、疲労回復、脂肪吸収の抑制してくれるなど、本当に体おもいの果物ですね(^_-)-☆　私は、酸味と固さのバランスがいい「ふじ」を皮ごと食べるのが、大好きです(*^。^*)　

子供のころはミカンが大好きでしたが、おとなになってからは、リンゴが好きになりました！お通じにもいい影響がありますからねぇ～♪

リンゴ本来のキレイな色のジャムを青森県弘前市フランス食堂「シェ・モア」さんが、作り方をはなまるマーケットでは紹介していました。ふじを使っていましたが、私は買い置きの紅玉を使って、早速、作ってみました。

甘さがくどくない、香りのよいジャムが出来上がりました。今朝は、ヨーグルトにトッピングしていただきましたぁ＼(^o^)／  さわやか～

【リンゴジャム】レシピ

＜材料＞　写真上の瓶２つ分出来ました

リンゴ（放送：ふじ）・・・3個（私は紅玉を使用）
砂糖・・・80g
白ワイン・・・100cc
レモン汁・・・1/3個分

【リンゴジャム】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～内臓のむくみスペシャル～

内臓のむくみは、危険な病の兆候で、放っておくと、取り返しのつかない事態を招いてしまうこともあるのが、内臓のむくみです。

今からでも体重を減らす、運動をする、カロリーを減らすなどの生活習慣を改善することが大切です。と放送していました。

そして、その中でも、毎日の食生活での「塩分を減らすことが大事！」ということで、奥薗壽子先生の【高血圧予防レシピ２２品】　や減塩できる【魔法の塩】　などをすすめていました。

奥薗壽子先生の【高血圧予防レシピ２２品】は以前に紹介され、実際、私も作ったものを含んでいました。

このブログ上部の検索小窓に、入力し検索して、ヒットするものと、うまく出ないレシピがあります(T_T)　　とりあえず、ヒットするレシピを下記に紹介しておきます。

下記のレシピ名１つを上部の検索小窓に入力、検索すると≪高血圧予防！調理法別減塩テクニックレシピ≫ ４品が出ます。（または、≪心筋を若返らせる！ワンプレートレシピ≫ ３品）。

≪高血圧予防！調理法別減塩テクニックレシピ≫　
　【減塩　肉じゃが】　
　【減塩　酢豚】　
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵（卵焼き）】（上写真）

≪心筋を若返らせる！ワンプレートレシピ≫
　【鶏そぼろのバラ寿司】　
　【サバのお好み焼き】　
　【サラダ鉄火丼】　

【魔法の塩】は、ウチにある食卓塩に旨味食材を細かくして足すだけの簡単で、風味が増して、美味しさがアップ！減塩出来る！とまさに嬉しい【魔法の塩】とのこと。

まだ、作っていませんが、とりあえず材料・作り方を続きに書きとめました。
　　　　

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