三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（409 / 910ページ）

２０１１年１１月１日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～ウニのパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

今回は、ウニを使った【ウニとイカのペペロンチーノ】を作って紹介していました。

お手軽な瓶詰めのウニで。とのことですが、５００円前後するし、主人がウニ苦手なので、今回は作るか、ずいぶん悩みました(^_^;)　

私はウニが大好きなので、おもいきって作りましたが、撃沈(T_T)　イマイチの味でしたーーー　パスタも伸びたからか、ベタッとした仕上がりで、重～いパスタに仕上がってしまいました。残念(>_<)　

【ウニとイカのペペロンチーノ】レシピ

＜材料＞　　2人分

パスタ(1.6mm）・・・140g
塩・・・適量

イカ・・・１杯
玉ねぎ・・・１/４個
にんにく・・・大さじ１（みじん切り）　
赤唐辛子・・・適量（種を除き、輪切り）

オリーブオイル・・・適量　

（ウニソース）　作りやすい量　
　瓶詰ウニ・・・３０g
　水・・・３０ｍｌ
　ごま油・・・大さじ１
　味付け昆布・・・２０ｇ（みじん切り）
　合わせ味噌・・・小さじ１/２

（トッピング）　　
　小ねぎ・・・適量（小口切り）

川越達也シェフの【ウニとイカのペペロンチーノ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：瀬尾幸子さん（料理研究家）

昔の大衆食堂によくあった（？）人気の一皿「いり豚」をあさイチごはんであっという間に作って紹介していました。

ケチャップ＆しょうゆが、味の決め手の超スピードメニューです。ということで、我が家でも時間のない時に、パパッと作ってみました。

簡単な味付けの「酢豚」のような味でした。我が家には、ちょっと甘味が足りなかったですね(^_^;)

【ケチャップ味のいり豚】

＜材料＞　　１人分

豚薄切り肉･･･３枚※薄切り肉ならなんでも可
たまねぎ･･･1/4
パプリカ･･･1/4
サラダ油･･･小さじ２

（Ａ）
ケチャップ･･･大さじ１
　しょうゆ･･･小さじ１～小さじ１と1/2
　水･･･大さじ２

ご飯･･･茶わん１杯分

【ケチャップ味のいり豚】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマの放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦。

放送後もタニタさんのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】を見ながらお料理を続けて、さらに痩せ続けている＼(◎o◎)／！と金スマで放送していましたよね。

私もそのレシピ本をついに買いましたぁ(^O^)／そろそろ体脂肪を気をつけないといけない歳になってきました(^_^;)　いっとき、レシピ本が完売状態でしたが、今なら待たずにすぐ手に入りました♪　

その中から、【きのこサラダ】を作ってみました。
もう１品という時にピッタリ！

我が家では、豚丼の付け合わせにしました。ドレッシングをポン酢にしてサッパリといただきました。ノンオイル系のドレッシングがヘルシーでオススメのようです。

【きのこサラダ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分81kcal）　

えのき・・・１パック
しめじ・・・１パック
タマネギ・・・1/5個
ニンジン・・・２cm
ベーコン・・・１枚

バター・・・１g
塩・こしょう・・・少々
ドレッシング（おろし醤油味）・・・大さじ１※ノンオイル等

【きのこサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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