三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（413 / 910ページ）

２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマの放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦ですが、放送内で紹介されたタニタさんのお料理の中から、【根菜とひき肉のしぐれ煮】を私も作ってみました。　

噛む回数を増やすことで、ゆっくり食べて満腹中枢を見たし、満足感が得られる！ということでタニタさんの調理法（ダイエット法？！）を見習って、レンコンやニンジンなど野菜を少し大きめに切りました。

レンコンやタケノコ、きくらげの歯応えがいいです！１５分煮たらほとんど汁気がなくなりましたが、干し椎茸がうま味を含んでいい感じ♪　ごはんのすすむおかずでした。←ご飯を食べすぎては、タニタさん流にならないですよね～(^_^;)

【根菜とひき肉のしぐれ煮】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分262kcal）　

れんこん・・・80g
にんじん・・・4cm
たけのこ（水煮）・・・40g
きくらげ・・・1g（乾燥４個）
干し椎茸・・・２枚
糸こんにゃく・・・40g
絹さや・・・１０枚（いんげんを代用）
ショウガ（千切り）・・・少々
豚ひき肉（赤身）・・・160g

ごま油・・・小さじ１/２
だし汁・・・１００ｃｃ

（Ａ）
　酒・・・大さじ１/２
　砂糖・・・小さじ２
　みりん・・・小さじ１
　しょう油・・・大さじ１

【根菜とひき肉のしぐれ煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月２３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～きのこのストロガノフ～

男子ごはんでは、ビーフストロガノフならぬ、ポークストロガノフを作って紹介していました。ケンタロウ流は、きのこをメインにするので豚肉は、脂身が少なく、柔らかいヒレ肉がおすすめ！とのことでした。

ラッキーなことに、ヒレ肉が特売してました＼(^o^)／　早速、夕飯に【豚肉ときのこのストロガノフ】を作ってみました。

豚肉を最初に焼いて、あとはキノコ類なので、あっという間＼(◎o◎)／！　おもいのほか、簡単に出来上がりました。

楽ちんで、凝った味がします～(*^。^*)　これは、コクと酸味のサワークリームのおかげでしょうかね(^_-)-☆　水切りしたヨーグルトでも代用可能だそうです。

ケンタロウ流【豚肉ときのこのストロガノフ】レシピ

＜材料＞　　４人分

豚ヒレ肉…２５０ｇ
　薄力粉…大さじ１
しめじ…１パック
エリンギ…１パック
玉ねぎ…１／２個

オリーブ油…大さじ１／２
バター…大さじ１／２

（Ａ）
　生クリーム・・・１／２カップ
　牛乳・・・１／２カップ
　サワークリーム・・・大さじ３

塩・こしょう…各適宜
温かいご飯…４人分

（トッピング）
　イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適宜
　青ネギ（小口切り）…適宜

【豚肉ときのこのストロガノフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月２０日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：瀬尾幸子さん（料理研究家）

「エビとアボカド」の組み合わせ、私、大好きです～(*^。^*)　その丼ぶり【エビとアボカドのチーズ丼】をあさイチごはんで紹介していました。

トーストの方が合いそう～と思いながら早速、作ったら、ご飯にも合いました！ちょっと、意外でした(^_^;)！　お好みでタバスコやしょう油をかけて。とのことですが、チーズも入ってるから、このままで十分に美味しい(^O^)／

「チーズどこ？」という仕上がりですが、アボカドが少しとろけて、チーズが薄く緑色くらいでいいそうです。むきえびを買ってきたら、より簡単に作れる嬉しい丼ぶりレシピでした♪

マフィンにのせても、食べてみました♪（写真右）　やっぱり、「エビとアボカド」は、パンにも合っておすすめです～(*^^)v

【えびとアボカドのチーズ炒め（丼）】

＜材料＞　　１人分

えび（ブラックタイガー・殻付き）…（小）６匹
アボカド…1/2個
オリーブ油…小さじ２
ピザ用チーズ…大さじ４
水…大さじ２

（Ａ）
　塩…小さじ1/3
　こしょう…少々

ご飯…茶わん１杯分
黒こしょう（粗びき）…少々

【えびとアボカドのチーズ炒め】とシルシルミシルで以前、紹介していた【マフィンのおいしい食べ方】を続きに書きました。
　　　

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