三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（414 / 910ページ）

２０１１年１０月２１日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「中華料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんがご飯と合わせて【チンジャオロース丼】を作って紹介していました。

ピーマンのほかに、赤や黄色のパプリカも入ります！目に鮮やかな彩りキレイな丼ぶりです。タケノコも食感があるし、歯応えがよくて食べ応えありました。

ウチにある調味料で、作りやすい味付けです。我が家好みに、少し砂糖をプラスして甘めに仕上げました。ご飯にピッタリで、これはパパッと作れてお助けレシピでした(^O^)／

もこみち流【チンジャオロース（青椒肉絲）飯】レシピ

＜材料＞　２人分

豚薄切り肉・・・150ｇ

（Ａ）
　酒・・・大さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１
　片栗粉・・・小さじ２

長ねぎ・・・１/４本
ショウガ・・・１片
ニンニク・・・１片
ピーマン・・・３個
パプリカ（赤・黄）・・・各１/４個
たけのこ（水煮）・・・１/６本
ごま油・・・大さじ１/２

（Ｂ）
　酒・・・大さじ１
　醤油・・・大さじ１
　オイスターソース・・・大さじ１/２
　塩・こしょう・・・各少々　

ご飯・・・２人分

（トッピング）
　香菜（シャンツァイ）・・・適量

速水もこみちさんの【チンジャオロース（青椒肉絲）飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

～イケメンシェフの朝ごはん～

はなまるマーケットでは、寺田真二郎さんなどイケメンシェフ３人が簡単！朝ごはんを作って紹介していました。

東京都目黒区東山にあるフレンチレストラン『アンビアンス』さんの大平オーナーシェフは、フレンチトーストを披露～♪　ちょうど、材料もあるから早速、作ってみましたぁ(*^。^*)

卵液と一緒にチョコレートを加えるところがポイント！ということですが、「？」溶けるというか、「固まっちゃった？！」

スイスのお土産にいただいたチョコが、原因かなぁ？　卵を使い残しの半個しか使わなかったことが原因かなぁ～？？　じっくり焼き過ぎたのかも？？？

でも、なんとかそれっぽく仕上がって、よかった。シナモンが効いて、おいしぃで～す！！　少し手を加えることで、食パン１枚がこんな美味しいスイーツのように変わるなんて、【フレンチトースト】だ～い好き♪♪♪

【チョコレートフレンチトースト】レシピ

＜材料＞　1人分

食パン・・・1枚
卵・・・1個
板チョコレート・・・15g
生クリーム・・・20cc
砂糖・・・小さじ2

バター・・・適量

（トッピング）
　ココアパウダー・・・小さじ1
　シナモンパウダー・・・小さじ1

【チョコレートフレンチトースト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマのスペシャル放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦。

放送内で紹介されたタニタさんのお料理の中から、【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】を私も作ってみました（写真上：ピントが合ってませんが）。　

タニタのレシピ本では、メインのおかずとして掲載されてます。が、我が家ではお肉が入らないので、どうも物足りない気がして(^_^;)、サブのおかずとして作りました。

厚揚げやナスの存在感があります。きのこあんかけも上写真よりもっと多く（１人前）思いのほか胃を満足させてくれました。これから寒い時期には、温めた豆腐にかけるのも、よりヘルシーでよさそうですね(^_-)-☆

【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分208kcal）　

厚揚げ・・・１枚
干ししいたけ・・・３枚
えのき茸・・・１/２パック
タマネギ・・・１/４個
ナス・・・１本
グリーンピース・・・適量

（Ａ）
　ショウガ・・・小さじ１/２（みじん切り）
　ニンニク・・・少々（みじん切り）
　豆板醤・・・少々

油・・・小さじ１/２
中華スープ・・・１６０ｃｃ
オイスターソース・・・大さじ１/２
みそ・・・小さじ１
水溶き片栗粉・・・適宜

【厚揚げのピリ辛きのこあんかけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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