三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（420 / 910ページ）

２０１１年１０月７日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

～和風ハンバーグ～

長ねぎとしょうゆで和風の味つけのハンバーグをキューピー３分クッキングで紹介していました。

もやしあんが美味しい(*^。^*)　ここまで、はっきりとした和風のハンバーグは初めて作ったかも。

ネギが少なかったからか？少しハンバーグが硬めに仕上がりましたが(^_^;)、ご飯のすすむハンバーグでした♪

【和風ハンバーグ もやしあん】レシピ

＜材料＞　　4人分

（ハンバーグだね）
　合びき肉・・・400g
　しょうゆ・・・小さじ2
　粗塩・・・少々
　こしょう・・・少々
　卵・・・1個
　長ねぎ・・・2本(200g) 小口切り
　パン粉・・・2/3カップ

小麦粉・・・適量
油 ・・・大さじ4

（もやしあん）
　もやし・・・1袋(250g)
　だし汁・・・3/4カップ
　みりん・・・大さじ2+2/3
　しょうゆ・・・大さじ2+2/3
　片栗粉・・・小さじ2(倍量の水で溶く)

（付け合わせ）
　　小松菜・・・2わ(400g)
　　粗塩・・・少々)

（トッピング）
　おろししょうが (大)・・・1かけ分

【和風ハンバーグ もやしあん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年９月２６日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～中国料理で元気になる！～

おかず要らずの丼ぶりレシピ【中華丼】。野菜もお肉もエビも食べられるから、嬉しい大満足のレシピを放送していました。

「あんかけ」というところも中華丼は、魅力的なんですよねぇ～私の大好きなひと品です♪

上写真はイマイチですが、かなり美味しかったです(*^。^*)　今度は、うずらの卵を入れて作ろうっと。最高～＼(^o^)／　

野菜たっぷりクイック【中華丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉（薄切り）・・・３枚
　酒・しょう油・・・各小さじ１
　黒こしょう（粗びき）・・・少々
　片栗粉・・・小さじ1/2

むきえび・・・４匹（４０ｇ）
　塩・・・ひとつまみ
　片栗粉・・・小さじ１

　酒・・・小さじ１
　塩・・・ひとつまみ
　こしょう・・・少々
　片栗粉・・・小さじ１

しめじ・・・５０ｇ
パプリカ（赤）・・・1/4個
キャベツ・・・６０ｇ
長ネギ・・・１０ｃｍ
　
サラダ油・・・大さじ１

（調味料）
　チキンスープ・・・カップ１と1/2
　砂糖・・・小さじ１
　酒・・・大さじ１
　しょう油・・・大さじ１と1/2
　こしょう・・・少々

（水溶き片栗粉）
　片栗粉・・・小さじ２
　水・・・小さじ２

ごま油・・・小さじ１
ご飯・・・２人分

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月１日（土）
テレビ朝日

二人の食卓～ありがとうのレシピ

梅沢富美男さんから、瀬川瑛子さんへの一皿として、【オムライス】を作っておもてなしを。

オムライスは、チキンライスにふわとろの卵にソースと３つも楽しさが味わえるから贅沢ですよね～♪我が家の大好物のひと品です(*^。^*)　

赤ワインと市販のデミグラスソースで簡単で美味しいソースに仕上がりました。卵は１人２個で私は作りました。レシピ通り３個なら、もっと確実に「ふわとろ」でしょう(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

梅沢流【ふわとろオムライス】レシピ

＜材料＞　　4人分

（デミグラスソース）
　赤ワイン・・・200ml
　デミグラスソース（缶詰）・・・1缶(290g)
　チキンコンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
　しょうゆ・・・大さじ1/2
　ウスターソース・・・大さじ1/2
　マッシュルーム（ブラウン）・・・4個（２等分を薄切り）

（マッシュルームライス）
　玉ネギ・・・1/2個分(みじん切り)
　鶏モモ肉・・・100g（5mm角切り）
　マッシュルーム（ブラウン）・・・4個（２等分を厚め薄切り）
　ご飯・・・茶碗4杯分(600g)
　ケチャップ・・・大さじ6
　チキンコンソメ（顆粒）・・・小さじ1

バター・・・40g
サラダ油・・・適量
塩・こしょう・・・各適量

（オムレツ）
　卵・・・3個Ｘ4人分
　バター・・・10gＸ4人分

サラダ油・・・適量

（仕上げ）
　生クリーム・・・適量
　パセリ・・・適量(みじん切り)

【ふわとろオムライス】作り方は、続きに書きました。
　　　　

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