「レシピ」タグの記事一覧（418 / 505ページ）

２００９年９月２１日（月）
ＴＢＳテレビ
サカスさん

月イチ ゼータクご褒美ガイド
　～ハワイ編～

森公美子さんが、旅先ハワイでも料理の腕前を披露！食パンを使った簡単ティラミスを作っていたので、私も作ってみましたが・・・「バニラアイス＆クリームチーズ」が、うまいこと混ざらずに、写真のとおり表面がブツブツです（Ｔ＿Ｔ） 　ご参考までに、レシピをあげておきますね　↓　↓

【森公美子さんの簡単ティラミス】レシピ

＜材料＞　２人分
　分量の詳細なく、オリジナルです

食パン・・・４～６枚（８枚切りを使用）
クリームチーズ・・・５０ｇ
バニラアイス・・・１００ｍｌ
コーヒー牛乳・・・１５０～２００ｃｃ
ココアパウダー・・・適量

＜作り方＞

１．食パンを丸く型抜きし、手で潰す（８枚切りに見えました）

２．１をフライパンで焦げ目がつくまで焼く

３．クリームチーズとバニラアイスを混ぜて、冷凍庫で冷やしておく

４．２の食パンをコーヒー牛乳に浸す

５．お皿に、４の食パンを置き、その上に３をのせて、交互に盛り付けて、ココアパウダーをかけて完成！

（写真右：放送でも、このように“ゆるい”感じでした）

「マスカルポーネは高価なので、今回はクリームチーズを使って、出来ちゃうんです！」

という森公美子さんの手際の良い、とっても簡単なティラミスでした。クリームチーズを少し、電子レンジで温めてからアイスと混ぜると、滑らかになったのかなぁ？？？　美味しかったですけどね(⌒～⌒)

「サカスさん 森公美子さん【簡単ティラミス】レシピ」の続きを読む

２００９年９月２２日（火）
テレビ朝日

最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学
～家庭でできる！内臓を若返らせるプロジェクト～

現役・工藤公康投手（46歳）の肝臓を若返らせた愛妻料理の献立を紹介していました。多くの食材を万遍なく使った献立「まごわやさしい」をベースに30食以上の食材を一食に食べているそうです！！すごい～～～＼(◎o◎)／

多くの食材を万遍なく使った献立 「まごわやさしい」 とは
　「ま」・・・豆類
　「ご」・・・ゴマ類
　「わ」・・・ワカメ・海藻類
　「や」・・・野菜類
　「さ」・・・魚介類
　「し」・・・椎茸・キノコ類
　「い」・・・イモ類

このキーワードを使って食事を作ってみるとバランスの良い食事ができるそうです。そこで、お馴染み奥薗壽子先生が、家庭でもバランス良く炊飯器１つだけで簡単に出来る「まごわやさしい」料理 【炊き込みご飯】を教えてくれました。

奥薗流【炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　　４人分

水…２カップ強
米…２カップ

昆布…４枚（1X10cm）　「わ」

干しシイタケ…４枚　「し」
酒…大さじ２
醤油…大さじ２

里芋…４個　「い」
ちりめんじゃこ…４０g　「さ」
油揚げ…1枚　「ま」

オクラ…１０本　「や」
炒りゴマ（白）…大さじ２　「ご」
かぼす…お好みで

＜作り方＞

＊下準備＊
　米と水を合わせ３０分浸しておく

１．昆布をハサミで細かく、干しシイタケを細切りにする。
※昆布を細かく切ることで、旨味が出やすくやわらかくなるのも早いので全部食べることが出来る

２．１に酒、しょう油を加えて浸し戻す
※干しシイタケに味がつく、また醤油にも干しシイタケの旨味が入る
↑　　↑　　↑
水で戻さずナマクラ流ズボラ派の真骨頂！

３．里芋の皮をむき、ひと口大に切る
※ご飯と炊き込むことで、もち米のようにモチモチに炊きあがる

４．油揚げを横半分に切ったら、細切りにする
※油揚げは大豆が原料。油分で脂質を補う

５．炊飯器に２、３、４の具材とちりめんじゃこを入れたら、ご飯を炊く
※ちりめんじゃこに含まれるカルシウムは、ビタミンDと一緒に摂ることで、吸収率がアップする

６．オクラを輪切りにする（生のままのようでした）
※オクラを炊き込むと、歯応えも色も良くない上にビタミンC類も壊れるので炊きあがってから加える

７．ご飯が炊きあがったら、６のオクラを加え混ぜ合わせる。

８．最後にいりゴマを振りかけて完成！お好みでかぼすを絞って～

オクラと里いもの粘り、とくに里いもがホク・トロッとした感じで美味しかったです(⌒～⌒) 　もう少し大きく切った方がおすすめです★★★反対に干しシイタケは、昆布と同様、もう少し小さく切ってもよかったかもしれません、ご参考までに～

「たけしの本当は怖い家庭の医学 奥薗流まごわやさしい【炊き込みご飯】レシピ」の続きを読む

２００９年９月２３日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
～缶詰調理選手権～

保存のきく缶詰を使って、いつでも作れる料理の数々を紹介していました。２００レシピもの中から見事！優勝のサバ缶を使った丼ぶりメニューを早速チャレンジしてみました。ウチにあるもので簡単に出来ます★★★

【サバそぼろ丼】レシピ

＜材料＞　２人分

サバ水煮缶…１缶（190g）
砂糖…大さじ２
めんつゆ…大さじ３
卵…１個
ご飯…２杯
ミツバ…適宜（オクラを代用）

＜作り方＞

１．フライパンに油をひかずに、サバを汁ごと入れます。ほぐしながら、汁気がなくなるくらいまで、中火で炒める

２．砂糖、めんつゆを加えて味をととのえます

３．溶き卵を加えて、弱火にし、また汁気がなくなるまで炒める

４．器に盛ったご飯の上に、３をのせて、ミツバをトッピングして完成！

甘辛い味付けが、とってもご飯と合って美味しいです(⌒～⌒) このレシピなら、豆腐やそうめんなどにも合いますね！お子さんも好きそうで、栄養面からも嬉しい「サバの水煮缶」を使った丼ぶりレシピでした！

「はなまる 缶詰調理選手権【サバそぼろ丼】レシピ」の続きを読む