「レシピ」タグの記事一覧（426 / 505ページ）

２００９年９月１４日（月）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

料理研究家コウケンテツさん

衣を付けないコロッケ、簡単で美味しいからおすすめです！！カリカリベーコンもジャガイモも電子レンジで簡単調理なので、これはあっという間にできる時短レシピです★★★

【焼きポテトコロッケ】レシピ

＜材料＞　 2人分

ベーコン…2枚
タマネギ…1/4個(50g)
ジャガイモ…300ｇ
水…大2 
塩…適量 
   
砂糖…小2 
塩…小1/3 
黒コショウ…適量  
溶き卵…1個分 
  
サラダ油…適量 

＜作り方＞

１．耐熱皿にペーパータオルを敷き、１ｃｍ幅に切ったベーコンをならべて、上からペーパータオルでふせて、電子レンジで１分３０秒ほど（７００Ｗ）加熱する
※ペーパータオルで挟んで加熱することで、簡単にカリカリベーコンが出来る！

２．タマネギをみじん切りにする

３．ジャガイモを厚さ5mmの薄切りにし、耐熱皿にならべて、水、塩を加えて、ラップをして電子レンジで５分ほど（７００Ｗ）加熱する

４．３のジャガイモをボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどを使って潰す。

５．４に１のベーコン、２のタマネギ、砂糖、塩、黒コショウ、溶き卵を加えてよく混ぜる
※タネに砂糖を加えることで、甘みとコクがプラスされ美味しいコロッケに！

６．手に小麦粉をつけて、４等分にし小判形に成形する

７．フライパンにサラダ油を多めに入れて、６のコロッケをそのまま両面を３～４分焼く。（サラダ油は、コロッケの高さ半分くらいでした）

お好みで中濃ソースをかけてどうぞ

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もうひと品、 【ポテトのカルボナーラ風】のレシピ は、続きにあげておきます
　↓　　↓

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２００９年９月８日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～サツマイモ～

「コロッケ」というと、じゃがいもが定番ですが、今回はサツマイモを使ってスイーツでなくメインのおかずとして紹介していました。

【サツマイモのコロッケ】レシピ

＜材料＞　4人分

サツマイモ・・・2本（600g）
バター・・・大さじ2
合びき肉・・・150g
タマネギ・・・1個
塩・コショウ・・・各少々
薄力粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
油・・・適量

＜作り方＞

１．フライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りのタマネギと合びき肉を加えて中火で炒め、塩・コショウで味付け、粗熱をとっておく。
 
２．サツマイモは皮をむき、1センチの厚さに切り水にさらしてアク抜きをする。

３．鍋にサツマイモを並べ、かぶるくらいの水をはり、強火にかけ沸騰してから5分ほどゆでる。 竹串がスッとささる程度になるまで茹でる。

４．３の茹で汁を捨てて、弱火で水分を飛ばしながらサツマイモを温かいうちにつぶす。

５．４に１を加え混ぜ合わせ俵型に形を整えてから、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で表面がキツネ色になるまで揚げて完成！

サツマイモのほんのりとした自然な甘さが、とても美味しかったです(⌒～⌒)

同日「はなまるマーケット」のほかサツマイモのレシピ
★【大学イモ】⇒レシピはこちら
★【スイートポテト】⇒レシピはこちら
★【サツマイモのカレーサラダ】⇒レシピはこちら

 

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２００９年９月１３日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう　ウチゴハン

～卵をのっけて
　　ごちそうナポリタン～

ゲストの辻希美さんにぴったりの、卵がのったかわいらしいナポリタン。フレッシュなトマトで酸味の効いたさっぱりとした麺と、バター風味の半熟たまごのコクが美味しかったです(⌒～⌒)

【ごちそうナポリタン】レシピ

＜材料＞　４人分

トマト ・・・8個

お湯 ・・・6リットル
塩 ・・・60g（湯1リットルに対し塩10g）
スパゲティ ・・・320g

オリーブオイル ・・・大さじ2
ベーコン ・・・12枚 （１ｃｍ幅）
マッシュルーム ・・・8個 （薄切り）
ピーマン ・・・4個 （縦２等分横に細切り）
ケチャップ ・・・大さじ5
顆粒コンソメ ・・・小さじ4
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々

レモン汁 ・・・大さじ4

卵 ・・・4個
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
チリソース ・・・小さじ2

バター ・・・20g

パセリ ・・・少々

＜作り方＞

１．トマトをざく切りにし二つに分けておく。
※生のトマトで酸味とうま味たっぷりに！

２．お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。

３．フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、１のざく切りトマトの半分を潰しながら炒め、ケチャップ、顆粒のコンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。

４．３に１の残りのざく切りトマトを加え、レモン汁を入れる。
※後入れのトマトは、食感を楽しむ

５．４に湯を切ったスパゲティを和える。

６．溶き卵に、塩、コショウ、チリソースで味をつける。
※チリソースでピリ辛なふんわり卵でトッピング

７．フライパンにバターをひき、６の卵を半生に仕上げる。

８．パスタを皿に盛り、７の卵をのせ、パセリを散らして完成！
　

手際よく調理して、パスタがのびないように気を付けたいレシピでしたぁ

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