タコを使ったレシピ【おかず】
２００９年５月２７日（水）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ 「タコ」
【タコとジャガイモのピリ辛ソース和え】【タコのガリシア風】【タコとレモンの酢の物】
タコには、新陳代謝に必要な酵素をつくる成分の「亜鉛」も多く含んでいて、ジャガイモのビタミンＣが亜鉛の吸収を助けるのだそうです。
ということで、とくまるレシピでは、食材２品でできるレシピ「タコとじゃがいも」の簡単スペイン料理を紹介していました。
【タコとジャガイモのピリ辛ソース（ブラバスソース）和え】写真左
- ゆでダコ・・・100g
- ジャガイモ（メークイン）・・・2個
ピリ辛ソース（ブラバスソース）
トマトケチャップ・・・大さじ3強
マヨネーズ・・・小さじ2
白ワインとビネガー（酢）・・・小さじ2
タバスコ・・・少々
＜作り方＞
１．ゆでダコをぶつ切りにする
２．2cm角に切ったジャガイモをゆでる
３．そこにタコを入れ、さっと湯がく
４．これにケチャップ：5、酢：1、マヨネーズ：1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
５．このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり
これは、簡単でおいしい！！小さいお子さんには、タバスコ抜きでも十分に喜ばれると思います★★★ ぶつ切りでタコの食感を楽しんでくださ～い
【タコのガリシア風】 写真右
＜材料＞
- ジャガイモ（メークイン）・・・2個
- ゆでダコ・・・100g
- パプリカパウダー・・・少々
- カイエンペッパー・・・少々
- 塩・・・少々
- オリーブ油・・・適量
＜作り方＞
１．1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
２．ゆでダコも同様の厚さにスライスする
３．皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する
４．パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり！
これまた簡単なお酒のつまみにおすすめです！
【タコとレモンの酢の物】
タコに含まれる「タウリン」と、レモンの「クエン酸」で、疲れ知らずになるそうです。イタリア料理のカルパッチョなどは、まさにそうですから、イタリア人は、疲れ知らず？！ 簡単にレモンを絞って酢の物にしちゃいました(´▽｀)
