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２００９年８月５日（水）
フジテレビ
スパイスTV　どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW

菰田欣也先生のレシピ

“特製甘酢しょうゆダレで絶品！冷やし中華”

グレープフルーツのジュースを使って、冷やし中華のタレも作るレシピ。気になるーーーっ！ということで、焼きそば３食入りの１玉が残っていたので、冷やし中華を作ってみました。

焼きそばの麺は、「蒸し麺」なので、茹で時間も短縮できて、とっても便利なんです！
※はなまるマーケット・とくまるレシピより⇒ 【サラダ焼きそば～冷やし中華風】 ・ご当地やきそば【つゆ焼きそば】など

【特製甘酢しょうゆダレで絶品！冷やし中華】レシピ

＜材料＞ 　2人分 　写真１人分
 
卵…1個
塩、こしょう…各適量
砂糖…小さじ1/3
水…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
サラダ油…少々

スライスハム…2枚
カニ風味かまぼこ…4個
きゅうり…1/2本（50g）
レタス…1枚

中華麺（生）…2玉

（特製甘酢しょうゆダレ）
酢…大さじ4
砂糖…大さじ4
しょうゆ…大さじ3
水…大さじ1
グレープフルーツジュース（果実100％）…大さじ4

練り辛子…適量

＜作り方＞

１．卵を溶き、塩、こしょう、砂糖、水溶き片栗粉（水：小さじ1/2、片栗粉：小さじ1/2）を加えかきまぜ、フライパンを軽く熱し、卵を少しずつ入れのばして、固まったら取り出し、丸めて千切りにしてボウルに入れる

２．ハムを千切りにし、カニ風味かまぼこを手で裂きボウルに入れる。

３．きゅうり、レタスを千切りにして水にさらした後、ボウルに入れる。

４．ボウルに入れた具材を混ぜておく。

５．中華麺をほぐしながら、たっぷりのお湯で3～4分ゆでる。
※蒸し麺の場合は、３０秒～１分くらい

６．特製甘酢しょうゆダレの材料、酢、砂糖、しょうゆ、水、グレープフルーツジュースを混ぜ合わせておく。
※グレープフルーツジュースを加えることで、まろやかで深みのある味に！

７．ゆでた麺を水で洗い流す。
※しっかり洗ってぬめりや臭みを除く。水は手早く切る。

８．麺を器に盛り、具材をたっぷり乗せ、タレをかけ、練りからしを添えて完成！

あれば本物のグレープフルーツ絞り果汁でも美味！ということなので、生のグレープフルーツで、香りも楽しみました。酸っぱさが、自然なまろやかさで、これは食べたことのない絶品冷やし中華になりました★★★

麺の上の具材が、はじめから混ざってることも、食べやすくていいですよね(^_-)-☆

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２００９年８月６日（木）
フジテレビ

５ＬＤＫ
～恋めし～

江角マキコさんがゲスト出演。恋めしにほうれん草１把を使ったカレーを作っていました。ターメリックやコリアンダー、クローブといった香辛料も加えた、本格的なグリーンカレーですが、簡単で調理時間も短く、市販のルーも使って美味しいです(⌒～⌒)

【特製！体に良いほうれん草カレー】レシピ
香辛料の分量は、詳細なくオリジナルです

＜材料＞ ４人分

ほうれん草…１束
水…４００ｃｃ

オリーブ油…大さじ２
しょうが…１ケ丸ごと
（映像では５０ｇかな）
にんにく…分量不明につき１片を使用

豚ひき肉…３００ｇ
塩…適量

※香辛料（粉末）の分量は、詳細なくオリジナルです
ターメリック…小さじ１
コリアンダー…小さじ１
クローブ…小さじ1/2

カレール３片

＜作り方＞

１．ほうれん草をサッと茹で、流水で洗って、汁けを絞り、根元を切って、５ｃｍほどのざく切りにし、水とミキサーにかけてペースト状にする
※茹ですぎるとビタミンが壊れるので注意

２．深い鍋にオリーブ油でみじん切りしたにんにく・ショウガを炒める
※生姜を１ケ丸ごと使う

３．２の鍋にターメリック、コリアンダー、クローブ、ひき肉を加え炒める
※放送では、混ぜた香辛料か？大さじ２～３くらい加えていたようで、かなり黄色でした

４．１のペースト状のほうれん草と塩、カレールーを加える
※何種類ものカレールー（市販）を使うと美味しい

お皿に盛って完成！
※江角マキコさんは、玄米ご飯と合わせて、よりヘルシーに仕上げてました

時間の経過か？ルーのためか？、色が悪くなってしまいました(^_^;)

辛味が苦手な主人用に、生姜は２０ｇくらいと控え目ですが、いい辛味でご飯がすすみました！！ちなみに市販のカレールーは、ウチにあった２種類（中辛）を使用しました。

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２００９年８月６日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～電子レンジ快適クッキング～

「焼きそば」をはなまるマーケット・とくまるレシピでは、電子レンジだけで調理！それも「１度のチン！」だけで完成する、驚きの嬉しいレシピを紹介していました。

【焼きそば】とくまるレシピ

＜材料＞ 2人分

豚こま肉・・・100g
ニンジン・・・1/4本
ピーマン・・・1個
中華蒸し麺・・・2玉
キャベツ・・・2枚
もやし・・・1/3袋

【A】
塩・・・少々
コショウ・・・少々
サラダ油・・・小さじ1

【B】
中華蒸し麺の粉ソース・・・1袋
しょう油・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1と1/2

＜作り方＞

１．耐熱ボウルに1cm程度に切った豚肉を入れ、【A】を加えてもみ込む。

２．１に薄く短冊にしたニンジン、1cm幅で斜めに切ったピーマン、麺、一口大に切ったキャベツ、もやしを順にのせる。

３．別のボウルに【B】を混ぜ、２にかけ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで7分加熱する。

４．電子レンジから取り出して、麺をほぐし、全体をかるく混ぜ合わせる。皿に盛り付けて完成！

まさか、最初から全行程を電子レンジだけで調理するなんて、信じられませんでした！が、美味しかったです(⌒～⌒) 麺がベタベタせずに、これは暑い時期にはもってこいのおすすめ絶品焼きそばです★★★

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